000			01057nam0a22002530a04500
001			000158478
005			20190530163613.0
008			s2004 xxu fnx000 000 0neng d
020			_a9780684800011
035			_a2010003376
050		4	_aTX 651 _bM323O 2004
100	1		_aMcGee, Harold.
245	1	0	_aOn food and cooking : _bthe science and lore of the kitchen / _cHarold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee
250			_aCompletely rev. and updated, 1st Scribner rev. ed.
260			_aNew York, N.Y. : _bScribner, _c2004
300			_a884 p. : _bill.
504			_aIncludes bibliographical references and index
650		4	_aCooking
650		4	_aFood
949			_b201009210061 _p1319.00 _nBUK _rSID02 RONO20100616 ORDNO2 _t10 _c10 _lB _hTX 651 _j0 _iM323O 2004
990			_aA37125 _bJun 22 2011 4:24PM
991			_a05 _b01 _cการท่องเที่ยว การโรงแรม การจัดการภัตตาคาร ธุรกิจสายการบิน
942			_2lcc _cBK
999			_c233957 _d233957